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食ログ2nd – しょくろぐ – ラーメンを食べ歩いていない素人のラーメンブログ!!豚骨醤油ラーメン太善@ 秋葉原 日本全国の強豪ラーメンブロガーへ放つ核弾頭!?

      2016/09/22

今や東京..例えば、渋谷を歩けばラーメン屋に当たるとすら思わせるほど増えては、なくなるを繰り返す麺屋バブルな時代に伴い、日本中に巨万といる強豪ラーメンブロガーに下克上を叩き付けるラーメンブログを、普段からラーメンを食べ歩いていない管理人、ラーメンの素人が執筆します。

…って、そんなブログ書ける訳ないでしょ..汗

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関連記事 – 食ログ1st やまと寿し@茨城県 下妻市

さぁ..食ログ(しょくログ)の第2弾ですね。紹介するのは、らーめん。先日の秋葉原駅前での一杯。昭和通り口の目の前の横断歩道を渡り、更に目の前の路地を入ってすぐ左側。豚骨醤油ラーメン太善というお店ですね。席はカウンターのみで、かなり見た目は狭めですが、中に入ると見た目より狭いです 笑 1Fが7席、2Fが8席という2階建ての様です。しかし、管理人が訪れたのは、23時過ぎで更に終電もちかい時間じゃなかったでしたか…2F席は、封鎖されていて利用できませんでした。

タッチパネル式の券売機で食券を購入

  • チャーシューメン -¥920
  • 味玉 – ¥100
  • 合計 – ¥1020

※ちなみに、麺の量は、大・中・小から選べて金額は同じみたいです。ライスも無料らしい。

終電間際、とあるオフィスにお届けものの帰りがけ、部屋で自炊する気も起きるはずもなく…お、空いてるじゃん…という事で、ふらりと入店したは良いのだが…そこから、10分もたたない間に満席の外で待つ人が3人 汗

管理人は、東京住民のギュウギュウで飯を食う感覚が理解できないタイプ。1人で食べる、孤独のグルメなら..あえて空いている店に入りたいタイプです 笑 昼食に関しては、会社勤めではないため、ランチタイムの11am〜14pmに飲食店やコンビニに入る事などまずしません。基本、満員とか行列とかは避ける生き方をしています..

おいおい..参ったな〜..なんて心の中でタメ息をついている間に着丼?ご対麺? ← こういう事でしょ?..ラーメンブログって…

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出てきたのが写真のラーメンでございます。

カウンターには、”豚骨醤油ラーメン 太善 独り言” というのが掲げられていました。内容は、豚骨醤油だけど家系とは、違うんです。家系で修行していなく独学ですもの..で、熱々なスープで旨味がこーでと店主のらーめんに対する拘りが何点か書いてあり、最終的には、客の好みで..的な内容でしたね..そりゃそーでしょう..

肝心の味ですが、個人的に非常に美味しいです。ただしギュウギュウで手狭な店にまで入って食べたくないので、再訪するなら空いている時間を狙いたいですね。しかし、この店かなりの好立地…大都会東京、コンクリートジャングル..人という人がひしめき合うこの土地で、千代田区は秋葉原駅前という場所で..空いてる時間なんてあるのかしら…

豚骨醤油ラーメン 太善 Tel 03-3865-1224

Mon-Sat AM11:00~AM5:00
Sunday AM11:00~PM11:30
夜10時以降入店可能 日曜営業

– 東京都千代田区神田平河町−48 平河町山崎ビル 1F –

※2016年9月現在 豚骨醤油ラーメン 太善は、 しおらーめんの店 “塩たいぜん” になっているみたいです 汗

日本を歩けば、らーめん屋にあたる?言わば、既に国民食であり、日本が世界に誇るメニューの拉麺。老若男女に愛され、田舎では、人々が一生をかけて通うその土地に1件しかない老舗の名店もある..テレビで話題の行列店から取材拒否の頑固オヤジの店、アナタの街の中華食堂まで..たかがラーメン..されど、らーめん..って事で…

食ログ2nd – 本日のテーマは、ラーメン、らーめん、拉麺でーす。

日本全国、全土その土地の味がある..国民食”ラーメン”

きっと日本全国で美味しいラーメン屋は、数えきれないほどでしょう。その土地土地ならではの、ご当地ラーメンなんかもありますね。全部まとめるのは、ちょっと不可能なので、とりあえず情報のかぎり、ご当地らーめんを書き出してみましょう。

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– 写真は、和歌山ラーメン –

全国のご当地ラーメンをご紹介

※多数ある場合は、土地の名前など冠のみ 冠の後には、勿論〜らーめん…と続きます。

  • 北海道 札幌・旭川・函館・室蘭・北見・淡路・滝川 – 中標津ミルキーやオホーツク干貝柱塩など北海道ならでわの味もあり
  • 青森県 津軽・八戸 – 味噌カレー牛乳ラーメンという変わりネタも – 津軽ラーメン煮干し会/八戸ラーメン
  • 宮城県 仙台ラーメン – そして宮城県は、冷やし中華発祥の店と言われる 中華料理 龍亭 があります。
  • 山形県 米沢・酒田 – 山形県は、らーめん消費量 全国1位 鳥中華やとりもつラーメン・冷やし中華とは違う、冷やしらーめん・冷たいらーめんなども有名。必見・必食!異彩”ケンチャンラーメン”も..
  • 秋田県 十文字ラーメン – 関東では、埼玉県北葛飾に嶋田屋さん
  • 福島県  喜多方・白河 – 喜多方市民いわく坂内食堂は、観光客むけ…地元の人が通う店は別にあり..管理人が訪問したのは、はせ川という店..白河ラーメンなら、とら食堂 松戸分店が千葉にあり..
  • 新潟県 長岡・燕三条・新潟濃厚味噌・新潟あっさりetc.. – 都内だと、渋谷や亀戸に燕三条系あり..
  • 栃木県 佐野・夕顔 – 栃木観光協会/夕顔ラーメン – 佐野らーめんのイメージってコスパが高く、サイドメニューの餃子がでかい..そんな事ないかな? 汗
  • 群馬県 藤岡ラーメン・etc..
  • 茨城県 スタミナラーメン – スタミナラーメン がむしゃ – 餡がかる系ですね..
  • 千葉県  竹岡・アリラン・勝浦式タンタン麺などがあり..松戸市の中華そば富田が有名←これくらい知ってます..千葉は何気に強豪な店が多いという印象..っていっても僕のですけどね..汗
  • 東京都 東京・荻窪・八王子 – そして、油そば, は元々東京都多摩地区のご当地メニューらしい..そーいえば、今や蒙古タンメン中本やラーメン二郎は東京発祥のご当地麺と言えるのかもしれない…ぃゃ..どう思いますか?..らーめん通の皆様..
  • 神奈川県 三崎まぐろ拉麺・家系 そぅ神奈川県と言えば、今や東京は勿論、全国に続々と様々な店が出店されている。横浜家系ラーメン発祥の地..横浜には、サザンオールスターズ,桑田佳祐氏の愛するサンマーメンなんてのもある..更に忘れちゃならないのは、新横浜ラーメン博物館の存在..
  • 埼玉県 さいたまも市にも、埼玉ならではの、スタミナラーメンがある – さいたま観光国際協会
  • 長野県 安養寺ラーメン – 信州佐久 安養寺ら〜めん
  • 富山県 富山ブラック・富山ホワイト – 富山と言えば、富山ブラック/富山ホワイト 魚が豊富にとれるため、寒ハギの豚骨から出汁をとる、寒ハギラーメンというのもあるとか…そして入善町の町起こしのために、作られた入善ブラウンもある..余談ですが、管理人は富山に行った際には、必ずゲンゲの干物を買ってきます – 富山ブラックラーメンの麺家いろは
  • 福井県 敦賀ラーメン – ふくいドットコム
  • 岐阜県 高山ラーメン – 岐阜県高山市 つづみそば
  • 愛知県 台湾・ベトコン・信長(ナパーム) – 名古屋飯 味は基本濃いめじゃないでしょうか..ここ数年は、台湾まぜそば,,というのも人気
  • 京都府 京都ラーメン 京都には、新福菜館・天下一品の本店や餃子の王将の本店なんかもありますね
  • 神戸県 神戸ラーメン – 第一旭
  • 大阪府 高井田ラーメン 大阪といえば、近畿を中心にチェーン展開する神座(かむくら)が最初に店を構えた土地(道頓堀)..ちなみに神座を運営している会社は、奈良の株式会社理想実業
  • 奈良県 天理ラーメン – 彩華ラーメン@奈良 –
  • 和歌山県 和歌山ラーメン – 和歌山市観光協会 – 管理人は大盛りにせず、一緒に鯖のお寿司、早寿司も食べます..ただ単に僕が、バッテラ好きなだけです..
  • 兵庫県 播州・播州赤穂塩 – 播州 内橋ラーメン@兵庫 –
  • 岡山県 岡山・新見・千屋・津山・鏡野・井原・倉敷・笠岡 – 岡山県内だけで、こんなにご当地ラーメンがあるのにびっくり..他にも、トンカツがのったトンカツラーメンや、ままかりらーめん..そして風の家という道の駅で提供される、風の家ラーメンなどがある..この詳細は、Wiki 岡山のラーメンに頼るしかない..汗
  • 広島県 福山・尾道・広島 – 池袋に”とんがらし”という広島風つけめんの店があります。辛い系です..
  • 山口県 宇部ラーメン
  • 鳥取県 鳥取牛骨ラーメン 東京には、銀座に香味徳という店があります..
  • 徳島県 徳島ラーメン – 徳島中華そば – 都内ではうだつ食堂徳福など…
  • 高知県 鍋焼きラーメン – 満天土佐 鍋焼きラーメン – 管理人が行った事あるのは、”橋本食堂”という有名店..美味でした〜♪
  • 福岡県 博多・長浜・久留米 他にも屋台などで提供される、焼きラーメンなどあり..大好きな食の都 福岡….
  • 熊本県 熊本・玉名 – わくわく都市くまもと/ラーメンナビ桂花ラーメンひごもんずがあります
  • 長崎県 あごだしラーメン・長崎ちゃんぽん – 長崎ちゃんぽんもご当地ラーメンに入りますよね..??
  • 宮崎県 宮崎ラーメン 宮崎県含め九州は、うどんが柔らかい麺だが、宮崎ラーメンの麺も柔め 都内にも、宮崎ラーメンを謳う店はありますが..入った事ないです..
  • 鹿児島県 鹿児島ラーメン 更に、土地柄魚がとれるのか、かつおラーメンや串木野まぐろラーメンなどあり
  • 沖縄 ラーメンというか、ソーキゾバやラフテー、てびち入りの沖縄ソバがある

※記載できてないご当地らーめんがあるのは、百も承知です。おおめに見て..m( )m…

ピンときたメニューがあった方は、是非一度アナタが住む地域のお店を、インターネットで検索する事をオススメします..と言うのも、今やご当地メニューと言えど全国進出する時代..もしかしたら、現地まで行かなくても、近場で食べる事ができるかもしれません..味は、現地と同じかどうかは、保証しませんが..

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ちなみに都内の方は、ありとあらゆるご当地メニューをゲットできる時代..まぁ、味が現地で食べるのと一緒かどうかは、保証しませんがね..汗..

美味しいラーメンの定義!?..素人が思う編..

ラーメンって色々あるけど、何ラーメンが好きですか?なんて質問をする人がいますが、こればっかりは、答えられない。昔の様に塩・味噌・醤油だけじゃなく様々な味が次から次へと登場します。管理人は、インスタントラーメン、札幌一番の袋物らーめんですら、迷います。カップヌードルの、醤油・カレー・シーフードですらどれが一番好きとは言えないです。どうしても今日は、あの店のラーメンが食べたいって日もある..もちろん、人によっては、誰が何と言おうと僕の私の俺の一番美味しいラーメン屋はココってのがある方々もたくさんいらっしゃるでしょうけれど..それは、ココでは語れません…

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オンマイメディア管理人が思う美味しいラーメン

  • スープが熱い
  • スープが美味しい
  • 麺が美味しい
  • 麺がのびてない
  • チャーシューが美味しい
  • ネギ・メンマ・味玉子などの具材が美味しい
  • スープ・麺・具材のバランスがとれている
  • つけめんの場合は、しっかりと麺を水で締めて欲しい
  • つけめんのあつもりに関して.. ← 食べた事がない 汗
  • 完食できる

当たり前じゃねーか!!..と怒られそうですが、らーめん屋に限らず他の飲食店の方々にも言える事があります。

当たり前の事を当たり前の様にできている飲食店は、少ないと思います。完全に客目線で言ってますが…汗 例えば、ラーメン屋でトッピングをしたいだけしたとして、具材がたくさんのってきたラーメンのスープが温かったら管理人的にアウトです。

この場合、トッピングするのは、客の自由です、しかし注文通り具材を増やしただけで、具材の冷たさで、スープの温度を低下させてしまうのは、作り手として如何でしょうか?

具材が増えてスープの温度が下がる事を前提に、スープが冷めない様に手間をかけて頂ける…そこまで、できて当たり前レベルだと思います..ラーメンの素人的に..すみません..(ちゃんとした店に行ってないんですかねー?)

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管理人が思うのは、無理なく“完食できる”って以外と大事です。パンチだけあって、食べてる最中に飽きてしまう、胃がもたれてくる..というのは何かちょっと違う気がします ←素人の意見です。

僕は、らーめんに限らず、お食事というのは、食べ終わった後に満足したい派です..ハイ..どーでも良いですね 苦笑

行きたくなる らーめん屋の定義 ..素人が思う編..

昼食に、ラーメン屋に入った時、あっさりとした醤油ラーメンにしよう..飲んだ帰りに〆のラーメンはこってりが良い..とか..その時の気分で、選びたい..今は、店を選び、迷うのもラーメンの楽しみの一つと言えるのではないでしょうか..そーなんです..ラーメンを食べるなら、らーめん屋さんに行かなければいけません。(自作やカップラーメンは今回は除外します)

皆さんは、どうですか?接客態度など気にする方ですか?昨今は、そんなにひどい接客をする店は少ないと思います。だいたい、接客という事に関しては、クレームを言う側にも問題がある..な〜んて事も紙一重だと思います。商売していれば、こんな事で?こんなクレーム?って事もある事でしょう。

ついでに、ラーメン二郎の様な、店側がルールを提案する店。カウンター数席のみの食べたらすぐ出て行く回転ありきのお店。気難しそうな店主が経営する至高の一杯..系? ← 味は良くても店主の機嫌を伺う様な店は、アタシは苦手です..様々な、お店がある昨今、皆さんが行きたくなるラーメン屋さんは、どんなお店ですか?

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オンマイメディア管理人が行きたくなる らーめん屋

  • ネットの評判が良い
  • ラーメンが美味しい
  • サイドメニューが魅力的
  • ストレスを感じる事なく入店できる
  • 清潔なお店(清潔感は溢れるほど良し)
  • BGMがうるさすぎるのは嫌
  • カウンターのみでも..多少はリラクゼーションを感じたい
  • 店主の感じが良い
  • 従業員の接客が良い
  • 店主と従業員のチームワークがとれている
  • ストレスを感じる事なく食べ終えて店を出れる
  • また来ようと思う

ネットの口コミは、ことグルメに関して今の時代、9割型信じれると言って良いんじゃないでしょうか?お店側も何か失敗してしまったら、ありのままを書かれて評判が落ちてしまいまので大変です。らーめんの味が美味いのは、当たり前で餃子を筆頭に必ず頼むサイドメニューやお気に入りの品があるって人もいますよね。
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管理人は、あくまで生活の中でらーめん屋さんに行きます。ぃゃ..誰でも生活の中で飲食店に入る訳ですが 笑.. ただ、行列に並んでいる暇はないのです。さっと入れて、美味しくて、さっと出れるお店が良いです..

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店主や従業員、スタッフが、感じが良いに越した事はないし、清潔感は溢れれば溢れるほど良いに決まっています。ワガママを言わせて頂ければ、カウンターのみでも隣の人との間に多少の余裕が欲しいです ..汗..

オンマイメディアでラーメンと言えば..

このサイトでラーメンネタを扱うなら紹介しなければ行けない人がいる。脳を揺さぶるフリースタイルトークと、ひたすらラーメンを食べるだけで生まれるメディアがここにある..これがラーメンのプロ。ラーメン系 エンターテイメント動画の第一人者 個性派You tube 監督 品川イッコー氏。まだ見た事がない方は、一見の価値あり..
The Sucking Man すする男 – IKKO’S FILMS より引用 –

品川イッコー運営チャンネル

オンマイメディア 特集記事

今更、ラーメンについて執筆した理由..

管理人が今更言うまでもなく、いまや日本という国を飛び出して世界中にまで、ラーメン/つけめん..というのが浸透しています。

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– 写真は、ハワイのアラモアナ・ショッピングモールのフードコート –

先日、友人に連れられてラーメン屋さんに行ってきました。人気店で取材拒否、お客さんも店内撮影禁止の店。接客、味ともに素晴らしく。素敵な時間を過ごさせて頂きました..がしかし、お店に入店するために並んだ時間は、1時間以上..ここまでくると、僕にとっては、ある種イベントの様なものでしたょ 笑 ま〜でも1人では、絶対来ないし、違う店だとて行列には並ばないよな〜..なんて思ったんですね。

ただ、たまの休みでする事がない時は友人とでも、昼間ラーメン屋の行列に並んでみるのは良い暇つぶしになるかもしれません..ラーメン/つけめん は、そんな生活のプチイベントにもなるんですね..現在、全国で時間を持て余している皆様、無趣味で困っている方々なんかにもオススメです…

さて..これからも、奇を衒うラーメン/つけめん、が続々と登場するでしょう。そして人々に受け入れられたものが、新たな定番商品になる事だってあると思います。そんな次世代のニュースタンダードを作り出せるラーメン職人さん達が今も修行と研究に励んでいるハズです。

ブームなのかムーブなのか..ラーメン業界には、らーめん業界なりの流行などが、ある様です….ラーメン業界の動きなどを知りたい方々は、下記を参照して見れば良いのかも知れません。

流行廃りは、多少あれど、たかがラーメン..されど、らーめん… ブームなど関係なく、いやどんな形であれ、我々の生活の中の1食に定着したメニュー…ラーメン/つけめん…

テレビで話題の行列店から北千住の中華食堂まで..様々な、ラーメンを出す店がありますが、やっぱり..気軽に入れる、食べ終えた後また来ようと思いながら家に帰れる..いつもの変わらない味がそこで待ってる..管理人は、そんな店が好きですねぇ..

..って思ったからだょ(;・_・)/

どーもでした。。

関連記事一覧

  1. 関連記事 – 食ログ1st やまと寿し@茨城県 下妻市
  2. 関連記事 – ラーメン二郎2周目達成/品川イッコー
  3. 関連記事 – 好きなことで生きていく/品川イッコー

また、お会いする日まで,,

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